化学工程与工艺是一门研究化学物质大规模生产的工艺条件与流程的学科，主要任务是培养化学工程师。化学工程师的工作就是把实验室的化学成果移至企业中，通过搭建化工设备，控制反应工艺，实现实验室产品的批量生产。一个研究成果从实验室到大规模的生产制造之间，还存在着很大差异，化学工程与工艺就是研究如何将实验室的化学研究成果以最好的方法移植到大规模生产中。即从石油、煤、天然气、盐、石灰石、其他矿石和粮食、木材、水、空气等基本的原料出发，借助化学过程或物理过程，改变物质的组成、性质和状态，使之成为多种价值较高的产品，如化肥、汽油、润滑油、合成纤维、合成橡胶、塑料、烧碱、纯碱、水泥、玻璃、钢、铁、铝、纸浆等，涉及的领域包括化工、能源、环保等工业生产过程及设备研究、开发、设计和优化。21世纪化学工程学科的主战场正在从传统的石油化工、煤化工转向资源、能源、环境及健康等领域，显示出典型的学科交叉特征。 化学工程师的工作范围是很宽泛的，能在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等领域从事工程设计、技术开发、生产管理和科学研究等方面的工作。按分工的不同，化学工程师可以从事研究、开发、放大、设计、建设、制造、销售和技术服务、经营管理、教育培训、咨询顾问等工作。从化工厂、炼油厂的操作工、技术员，到指挥全厂生产运行的总工程师、生产厂长，从化工研究的首席工程师，到从事化工系统开发的软件工程师、从事化工产品销售的金融师、会计师等，都有很多是化工专业的毕业生。在跨学科、跨行业的工业生产部门，如微电子产业部门，化学工程师也开始逐渐增多，发挥着应有的作用。熟知工程技术的工程师，可进一步掌握经营管理知识，成长为企业经理人，这样的企业经理人不仅可以进行技术方面的指导，而且具有经营管理才能和领导素质与艺术，是企业的宝贵财富。 学习本专业需要注意的是：第一，化学工程与工艺是一门以化学为支撑的专业，考生需要有一定的物理、化学基础，尤其要对化学实验感兴趣。第二，化学工程与工艺可分为几个研究方向：一是化工工艺方向，二是工业分析方向，三是精细化工方向，四是高分子化工方向。虽然同一个专业名称，但不同高校的设置方向不同，开设的主要课程及就业方向、工作环境不同，报考时要仔细分辨。第三，本专业要求考生无色盲、色弱及不能有嗅觉、听觉方面的问题。