园艺其实就在我们生活中，提起蔬菜、水果、花草树木等，相信大家一定不会感到陌生。而这些与我们日常生活息息相关的植物就是园艺作物，它主要包括蔬菜、果树和观赏植物。随着人们对生活质量的要求越来越高，园艺作物的作用也逐渐被人们重视起来。在满足了温饱的基本需求之后，人们就努力想要寻求食物的营养和健康，因此蔬菜、水果在食物中的比重不断加大。在拥有一定的居住空间之后，人们就想要美化周围的环境，具有观赏价值的花草树木则是美化环境的重要材料。城市中精美的园林、广场上绚丽的花坛更是人们津津乐道的话题。在人们互相表达情意的礼仪中，赠送水果、鲜花和盆栽也是近年来十分流行的方式之一。从这些现象中不难看出，园艺作物的需求量在迅速扩大，地位也在不断上升。园艺专业属于农学类，主要研究植物生长发育的特点，即果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业生产有别，故称为“园艺”。园艺栽培是一种比其他作物种植更为集约的栽培经营方式，它是农业中种植业不可替代的组成部分，园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境具有重要意义。 本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。 主要内容包括：以科学的方法探究不同园艺作物的育种、高产、优质和高效栽培，学习现代化温室的设计和管理技术，通过田间调查、科学实验等方法分析研究水果、蔬菜、花卉等产品采摘后的储藏、加工技术，解决人们的“菜篮子”“果筐子”问题。 学习本专业需要注意的是，第一，学习中需要记500多种植物名称，而且要实记，所以对学生的记忆力要求是比较高的。同时，又需要过硬的实践能力，比如你说我知道如何从山上将杜鹃花引种到园林里，各种理论措施列了一大堆，结果你栽植的杜鹃花没有多久就死了，这时候谁还会相信你说的是对的呢？所以，花是实实在在种出来的，而不是靠动嘴吹出来的。第二，在开设园艺专业的农林类高校中，各个学校会有一些差异。例如，北京林业大学的园艺专业是观赏园艺方向的，注重园林植物的学习；华中农业大学的园艺专业偏重果树方向；南京农业大学、青岛农业大学等是各个方向都要涉及的；中国农业大学的园艺专业主要偏重在蔬菜和果树方向，园林植物方向则是其园林专业中划分出的一个方向。所以在填报志愿的时候要考虑这一点，明确所要报考院校的具体专业设置情况。第三，本专业要求学生能够外出作业，尤其那些喜欢户外活动的学生，可以优先考虑报考。从目前就业情况来看，由于搞园艺的大规模公司不多，一般本科毕业就业会比较远一点，比如在郊区。如果读到硕士，就可以做一些研究工作，研究工作就开始偏室内了。第四，色盲、色弱、嗅觉迟钝或丧失者不能报考。