探明矿物资源的分布、储量及开发价值，进行矿产资源的规划、管理以及采取什么样的技术、措施或工艺进行矿产开采就是矿物资源工程。矿物资源是指经过地质成矿作用，埋藏于地下或出露于地表，并具有开发利用价值的矿物或有用元素的集合体。这些矿物资源被埋藏于地下或分布在海洋和陆地，只有通过一定的技术和工程手段才能探明，矿物资源工程就是研究这些技术和手段的一门学科。该专业涵盖了采矿工程和矿物加工工程两个专业，是宽口径引导性本科专业，包括矿物资源管理、矿物资源规划、矿物资源技术等方面的研究内容。旨在培养掌握固体矿产资源开发和矿物加工的基本理论、知识和技能，能在规划设计、生产经营、投资、管理、教育和科技等部门从事矿产资源开发、加工利用以及相关设施建设等方面工作的科学研究与高级工程技术人才。 主要课程开设工程力学、工程化学、流体力学、地质学与矿物学、矿床地质与油气田地质、岩石力学与爆破工程、矿床开采、油气田钻探与开发、矿物加工与利用、技术经济学等。 教学实践包括地质实习、矿物分离试验、课程设计、认识实习、生产实习、毕业实习与毕业设计等。