飞行技术简言之就是培养飞行员。主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练，具有民航航线飞行方面的基本能力。通过本专业的学习和训练，毕业生具备飞机驾驶所必需的理论知识，熟悉所飞机型的构造及主要技术性能，能正确使用座舱设备，熟练掌握飞机驾驶的基本技能和航行方法，在飞行中能熟练地使用英语通话，毕业时取得商用驾驶执照附加多发仪表等级，同时可授予工学学士学位。